SERNIK Z MALINOWYM MUSEM
SKŁADNIKI :
Spód : duże opakowanie herbatników
Masa serowa :
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 5 całych jajek + 2 żółtka
- 1,5 szklanki cukru
- 500 g twarogu półtłustego
- 500 g mascarpone
- skórka z cytryny
Mus malinowy :
- 450 g malin
- cukier waniliowy
- 8 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 500 ml śmietanki 30% lub 36%
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
Piekarnik nagrzewamy do 180'C. Spód brytfanny wykładamy herbatnikami i zabieramy się za masę serową. Twaróg mielimy aż do uzyskania gładkiej konsystencji, dodajemy mascarpone, skrobię, cukier, startą skórkę z cytryny i jajka oraz żółtka - wszystko to dokładnie miksujemy i ostrożnie wylewamy na herbatniki. Temperaturę zmniejszamy do 120'C i pieczemy przez pół godziny.
W międzyczasie, gdy piecze się sernik - zabieramy się za mus. Maliny miksujemy, a następnie przecieramy przez drobne sitko, by pozbyć się pestek. Do malin dodajemy cukier waniliowy oraz żelatynę, którą wcześniej moczymy w kilku łyżkach wody aż do całkowitego rozpuszczenia.
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę i dodajemy do malin - wszystko to miksujemy, a następnie wylewamy na ostudzony sernik. Całość odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Sernik możemy pokryć polewą z białej czekolady (co zamierzałam na początku zrobić) - ostatecznie jednak wolałam przetestować pisaki cukrowe, których nietrudno było nie zauważyć na sklepowej półce :D
SMACZNEGO !
Mmm wygląda smakowicie ;) Chociaż za sernikiem nie przepadam .
OdpowiedzUsuńach, sernik to moje ulubione ciasto ever :) wygląda pięknie :)
OdpowiedzUsuńMniam, ale mi smaka zrobiłaś ;o)
OdpowiedzUsuńMiam ale smaku narobiłaś! Chętnie bym przekąsiła kawałek, dwa ewentualnie 5 :D
OdpowiedzUsuńWygląda smakowicie ! :D A te pisaki ♥
OdpowiedzUsuńChętnie bym spróbowała ;) Też mam te cukrowe pisaki ;)
OdpowiedzUsuńświetnie wygląda, z chęcią bym wszamała taki serniczek :)
OdpowiedzUsuńWygląda bosko:)
OdpowiedzUsuńmniam! uwielbiam serniki :)
OdpowiedzUsuńale ochoty narobiłaś :)
OdpowiedzUsuńO jakie pyszności, aż ślinka cieknie.. chcę taki kawałeczek ;)
OdpowiedzUsuńOżesz, ale pychota :)
OdpowiedzUsuńale wygląda bosko!! zjadłabym
OdpowiedzUsuńwygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuń