Na słodki koniec tygodnia - rolada serowa z galaretką

ROLADA SEROWA Z GALARETKĄ

SKŁADNIKI :

CIASTO :

- 0,5 szklanki białek z jajek

- 1,5 szklanki mąki tortowej

- 0,5 szklanki oleju

- 0,5 szklanki cukru

- 3 łyżeczki cukru waniliowego

- 0,25 szklanki mleka

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 0,5 łyżeczki soli

MASA :

- 500 g sera twarogowego

- 0,5 szklanki śmietanki 30%

- 2 opakowania galaretki

- 2 łyżeczki żelatyny

- 3 łyżki cukru pudru 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Do miski wlewamy białka i dodajemy sól, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy - miksujemy do uzyskania sztywnej piany, po czym stopniowo dodajemy mleko, olej i mąkę tortową - miksując, do uzyskania jednolitego ciasta, które następnie wylewamy na dużą blachę (można ją wcześniej posmarować masłem i posypać bułką tartą).

Ciasto pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180'C. Następnie wykładamy na wilgotną ścierkę i zwijamy w rulon - zostawiamy do wystygnięcia i zabieramy się za masę serową.

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzącej wody, wylewamy na płaski talerz. Gdy stężeje, kroimy ją na wąskie, długie paski. Następnie, mieszamy 2 łyżeczki żelatyny z 2 łyżkami zimnej wody - gdy napęcznieje, to wsypujemy galaretkę i dolewamy do niej 1/2 szklanki wrzącej wody - wszystko dokładnie mieszając. Do płynnej galaretki dodajemy ser twarogowy, cukier puder i śmietanki i dokładnie miksujemy.

Gdy ciasto ostygnie, rozwijamy je i wypełniamy masą serową i dodajemy pokrojoną w paski galaretkę. Następnie znów zwijamy i pozostawiamy w zimnym miejscu (np. w lodówce), aby masa stężała.

SMACZNEGO !