Sernik z rodzynkami i czekoladą

Dawno nic nie upiekłam, więc wczoraj postanowiłam nadrobić zaległości. Tym razem zdecydowałam się na sernik - choć to już 3 wersja, która pojawia się na blogu. Wcześniejsze sernik1 & sernik2 sporo różniły się od najnowszego wypieku :)

Sernik z rodzynkami i czekoladą

SKŁADNIKI :

1 kg twarogu

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 kostka margaryny

5 jaj

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

0,5 szklanki mąki tortowej, pszennej

Sernix (można zastąpić kaszą manną)

2 opakowania rodzynek

Bułka tarta

Cynamon

Polewa czekoladowa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Oddzielamy białka od żółtek. Następnie do białek dodajemy sól i ubijamy do uzyskania sztywnej piany. W tym czasie rozpuszczamy margarynę. Gdy stanie się płynna, dodajemy do niej żółtka, cukier waniliowy i zwykły cukier, proszek do pieczenia, mąkę oraz Sernix - wszystko dokładnie mieszamy lub miksujemy.

Twaróg mielimy do uzyskania gładkiej masy i łączymy z wcześniej przygotowanym ciastem. Następnie dodajemy rodzynki i ubitą pianę - dokładnie mieszamy i wylewamy na brytfannę, którą wcześniej smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Wierzch sernika możemy oprószyć cynamonem.

Piekarnik nagrzewamy do 180'C i pieczemy w nim ciasto przez 55 - 60 minut. Pozostawiamy sernik do wystygnięcia w piekarniku (choć z Sernix'em i tak nie powinien opaść). Jeśli nie przepadacie za cynamonem - wierzch można oblać mleczną czekoladą i posypać rodzynkami :)

SMACZNEGO! :)